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1950創業
ホルモン屋台を開業。当時、一般にはあまり食べられていなかったホルモンの部位「ハラミ」を看板メニューにして販売
ハラミ発祥の物語
"ハラミ"発祥 松屋のハラミ
創業昭和二十余年。 戦後まもない大阪で、
松屋は屋台のお店として生まれました。
物資も乏しかったこの時代、
売りものになるような肉を仕入れることができず、
困り果てた創業者が思案してたどり着いたのが、
当時一般向けにはほとんど販売されていなかったハラミでした。
ホルモンでありながら、 赤身肉のような見た目と食感、
そして普通の肉以上の濃厚な旨み。
「これはきっと売れる。」 松屋の主力商品にすることを決めて、
焼肉のタレもハラミに合わせて開発を重ねました。
販売を開始すると、「おいしい!」と評判に。 屋台はたちまち大繁盛。
ついに店を構えられるまでになったのです。
売るものがなく、困って、困って、悩み苦しんだ中から生み出された奇跡。
今でも当店の一番商品でありつづけるハラミと、
「絶大な支持を受ける焼肉のタレが生まれた瞬間でした。
松山肇
松山吉子 松屋の起源
1950年、ホルモン屋台にて
松山肇・吉子が創業。 -
1964松屋本店開店
東大阪市にて、焼肉松屋・本店を建設・開店
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1973日本初のSC味付焼肉
テイクアウト店オープンショッピングセンターでは全国初となる
味付焼肉テイクアウトの専門店「味付焼肉・松屋」を開店。
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1981地域一番店
松屋・藤井寺本店をOPEN
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1995都心SCに進出
松屋・天王寺MIO店OPEN
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1998カルビの王様誕生
カルビの王様・藤井寺店OPEN
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2000新大阪出店
大阪焼肉松屋・新大阪駅店OPEN
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2012梅田出店
西日本最大級の商業施設・阪急うめだ本店の建替えGrand Openで「松屋」を出店
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2014他府県進出
京都府・岡山県に進出
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2018農林水産大臣賞受賞
業界に先駆けた「ハラミ」の販売や、数々の商品・業態出店の貢献により、
農林水産大臣賞受賞を受賞
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2021小売業に進出
肉の松屋・セブンパーク天美店出店
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2024AI活用
AI・ロボティクスの最先端技術の食分野への活用を目的に
Food tech Innovation株式会社を設立
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2025万博出店
大阪万博2025で、「大阪うまいもん」に選出され出店。ハラミ販売で1位となる
- 会社名
- 株式会社 松屋
- 住所
- 〒583-0036 大阪府藤井寺市恵美坂1-13-29
- 創業
- 1950年(屋台にて創業・本店開店1964年)
- 会社設立
- 1990年
- 資本金
- 1,000万円
- 売上高
- 72億円(2023年)
- 事業内容
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- 肉料理を中心としたレストラン事業
- 精肉・肉惣菜を中心とした小売事業
- 外食・小売・食品特化のAI活用事業

